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Boule fondante au chocolat
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@ Soso36v
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Par Soso3612

Un dessert parfait pour les fans de chocolat !

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre50 g de beurre
  • Pâte d'amandePâte d'amande
  • Oeuf3 oeufs
  • Gélatine3 feuilles de gélatine
  • Sucre glace50 g de sucre glace
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Chocolat noir350 g de chocolat noir

Préparation

  1. 1

    Faire fondre 250 g de chocolat noir au bain-marie.

  2. 2

    Verser la crème liquide dans une casserole, la porter à ébullition, puis ajouter les feuilles de gélatine (préalablement ramollies dans de l'eau froide). Mélanger le tout avec le chocolat fondu.

  3. 3

    Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite le chocolat.

  4. 4

    Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation.

  5. 5

    Préparer 2 bols en les tapissant de film alimentaire et y verser la préparation. Placer au réfrigérateur pendant une nuit.

  6. 6

    Le lendemain, préparer le nappage. Pour cela, faire fondre 100 g de chocolat noir. Ajouter ensuite le beurre, hors du feu.

  7. 7

    Démouler les fondants et les disposer dans un plat afin de former une boule.

  8. 8

    Recouvrir celle-ci avec le nappage, puis ajouter des décorations en pâte d'amande.

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