Faire chauffer le lait à feu doux. Y verser la levure en remuant. Laisser refroidir.

Mélanger la farine, le sucre, le sel, les oeufs et le beurre.
Verser le lait sur le mélange, puis malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Couvrir d'un torchon et laisser reposer pendant 2h.

Fariner le plan de travail puis étaler la pâte (2cm d'épaisseur). A l'aide d'un emporte pièce rond, découper des cercles.

Faire cuire les cercles dans de l'huile chaude en les retournant à mi-cuisson. Egoutter les beignets et les rouler immédiatement dans le sucre glace.

Une fois refroidis, les garnir de smoothie à l'aide d'une pipette.