Dans un saladier, mélanger les œufs entiers, le sucre et la noix de coco râpée. Battre 5 mn.

Monter les blancs en neige bien ferme. Les Incorporer délicatement  dans le mélange coco.

Faire les boules à la main.

Les poser sur une feuille de papier sulfurisé elle-même posée sur une plaque.

Faire cuire 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Laisser refroidir.