Boulettes aux oignons, sauce moutarde et balsamique et galettes de riz à la mozzarella

Pelez et émincez l'oignon.

Faites-le blondir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu doux pendant 5 minutes.

Pendant ce temps mélangez la moutarde à l'ancienne, le miel et le vinaigre balsamique.

Mélangez la viande avec l'oignon, 1 c à s du mélange de sauce à la moutarde, la chapelure et le jaune d'œuf.

poivrez, salez et muscadez.

Faites cuire les boulettes avec un peu d'huile d'olive et réservez-les au chaud.

Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec les 3 c à s de crème, poivrez et salez.

Ajoutez le riz et la mozzarella et mélangez bien.

Faites chauffez l'huile et le beurre dans une poêle.

Formez des galettes avec le mélange au riz et faites-les cuire 3 ou 4 minutes de chaque côté à feu moyen.

Réservez au chaud.

Dans la poêle où les boulettes ont cuit, faites fondre 2 c à s de beurre, ajoutez la farine et mélangez au fouet pour former un roux.

Ajoutez en plusieurs fois le bouillon de volaille, ensuite la crème liquide et le reste du mélange à la moutarde.

Salez et poivrez selon vos goûts et mélangez le tout.

Ajoutez les boulettes dans la sauce et laissez mijoter à couvert quelques minutes.

Servez aussitôt avec les galettes de riz.