Épluchez l’oignon et émincez-le finement en petits dés. Coupez le poivron en lamelles.

Préparez les boulettes :

Mélangez la viande hachée, l’oignon émincé et les épices dans un saladier. 

Salez, poivrez au moulin et formez des boulettes de la taille d’une noix. 

Faites les revenir 5 min dans une sauteuse avec le poivron et 2 c à soupe d’huile d’olive.

Ajoutez le maïs et continuez la cuisson à couvert encore 3 min. 

Au moment de servir, ajoutez le persil ou la coriandre ciselé.