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Boulettes de crabe exotiques
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Boulettes de crabe exotiques - Photo par sophielebBoulettes de crabe exotiques - Photo par sophieleb @ sophieleb
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Par Sophie Lebarbier

Parfait pour un apéro, pour une petite entrée ou même en plat pour voyager

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 œuf
  • 2 biscottes
  • 1 jaune d'œuf
  • chapelure (à votre goût : classique ou mélangez avec un peu de graines de sésame ou de piment ciselé)
  • huile de tournesol (pour la friture)
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraiche
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraiche
  • 1 cuillère à café de jus de citron vert (lime)
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 1/2 cuillère à café de piment doux en poudre (ou une belle pincée en fonction des goûts)
  • 1 boite de miettes de crabe

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger ensemble : le crabe, les herbes, le jus de citron, la sauce soja, le piment, le gingembre, la farine, les biscottes émiettées et l'oeuf entier.

    Former des boulettes que vous passez brièvement dans le jaune d'oeuf battus puis dans la chapelure.

    Cuire 3 à 4 minutes dans une huile chauffée à 180°C. Servir immédiatement avec une petite salade et une bonne sauce maison.

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