Boulettes de lentille corail

Mettre sur le feu les lentilles dans 1 l d'eau. Faire cuire jusqu'à ce qu'il ne reste qu'un peu d'eau.

Dans un grand récipient, mettre le boulghour, et y ajouter les lentilles. Bien mélanger, puis couvrir le récipient et laisser reposer 35 minutes environ, afin que le boulghour s'imbibe bien.

Pendant ce temps faire cuire les 2 oignons'huile d'olive, et quand ils deviennent transparents, ajouter les sauces tomate et piment fort, plus le cumin.

Au bout de 5 minutes, ajouter un petit verre d'eau chaude, et porter à ébullition pendant une minute, puis éteindre le feu et mettre de côté.

Au bout des 35 minutes, mélanger tous les ingrédients ensembles, puis mettre de côté.

Pétrir le mélange lentille-boulghour et la ciboulette pendant environ 10 minutes et bien malaxer.