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Boulettes de viande, sauce à l'ananas
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Boulettes de viande, sauce à l'ananas - Photo par Le Paradis d'AurélieBoulettes de viande, sauce à l'ananas - Photo par Le Paradis d'Aurélie @ Le Paradis d'Aurélie
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Par Le Paradis d'Aurélie

Les boulettes de viande peuvent se déguster de mille façons: ici, elles sont mijotées dans une délicieuse sauce cuisinée pour les amateurs de sucré/salé.

Ingrédients (4 personnes)

  • Confiture d'abricot 12,5 cl de confiture d'abricot
  • 1 boîte d'ananas en dés, égouttée
  • Eau 14 cl d'eau
  • Fécule de pomme de terre 1 cl de fécule de pomme de terre
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne 1 pincée de piment de Cayenne
  • 1 poivron jaune en dés
  • Huile d'olive 1,5 cl d'huile d'olive
  • Oignon 1 oignon
  • 1 petite branche de céleri en tranches
  • 24 boulettes de viande

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une grosse casserole, chauffez l'huile à feu moyen.

    Ajoutez l'oignon, le céleri, le poivron, l'ail et le piment de Cayenne.

    Faites cuire, en remuant de temps à autre, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.

    Ajoutez la confiture d'abricot, l'ananas et 12,5 cl d'eau.

    Mélangez et portez à ébullition.

    Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.

  2. 2

    Ajoutez les boulettes de viande et laissez de nouveau mijoter 20 minutes en remuant régulièrement.

  3. 3

    Pendant ce temps, dans un petit bol, délayez la fécule de pomme de terre dans le reste de l'eau.

    Incorporez le mélange de fécule à la préparation d'ananas.

    Laissez mijotez 5 minutes en remuant, jusqu'à épaississement de la sauce.

    Dégustez !

Conseils

Ce plat est meilleur avec des boulettes de viande maison mais vous pouvez bien évidemment utiliser des boulettes congelés de type industriel.

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