Bowl banane, kiwi, pamplemousse rose, mangue et graines de grenade

Préparez le sirop : Versez l'eau dans une casserole, ajoutez la cassonade et laissez bouillir 10 minutes jusqu'à l'obtention d'un sirop ni trop liquide ni trop sirupeux.

Epluchez les kiwis et coupez-les en dés.
Epluchez les bananes et coupez-les en rondelles.
Epluchez le pamplemousse rose à vif à l'aide d'un couteau bien aiguisé et prélevez des suprêmes de pamplemousse.
Epluchez la mangue et coupez la chair en dés.
Pour la grenade, avec un couteau bien aiguisé, découpez le haut et le bas du fruit, juste pour dévoiler les graines. Pratiquez ensuite quatre entailles verticales tout autour du fruit, en coupant dans toute l’épaisseur de l’écorce mais en vous arrêtant juste au moment d’atteindre les graines. Séparez les quartiers et récupérez les graines.

Mettez tous les fruits dans un saladier puis versez le sirop sur l'ensemble des fruits. Mélangez et laissez au frais jusqu'au moment de servir.

Dressez les fruits en mode bowl et dégustez-les en guise de petit-déjeuner pour bien commencer la journée.