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Brick à la viande de boeuf
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3.8 / 5 11 avis
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Brick à la viande de boeuf - Photo par krycolBrick à la viande de boeuf - Photo par krycol @ krycol
M
Par MONTOYA Gianni

Simple, peu d'ingrédients mais tellement délicieux !
Chaud ou froid c'est un régal !

Ingrédients

1 personne
  • Boeuf500 g de boeuf
  • Feuille de brick ou à pastilla15 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
  • Oeuf3 oeufs
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Crème fraîche liquide10 cl de crème fraîche liquide
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • CuminCumin

Matériel

  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre la viande dans un grand saladier.

  2. 2

    Couper l'oignon en petits dés et le rajouter dans le saladier.

  3. 3

    Ajouter deux oeufs entiers ainsi que la crème, les herbes de Provence (à votre convenance) et 1 c à s de cumin.

  4. 4

    Mélanger le tout avec les mains jusqu'à obtenir quelque chose d'homogène.

  5. 5

    Récupérer les feuilles de brick afin de les farcir.

  6. 6

    Utiliser le dernier oeuf pour faire le collage des bricks. Pour cela, récupérer seulement le jaune, et à l'aide d'un pinceau badigeonner le coin restant de la feuille de brick farcie afin de la coller pour éviter que la farce ne s'échappe pendant la cuisson.

  7. 7

    Cuire les feuilles farcies à la poêle dans une huile chaude 3 minutes (ne pas oublier de les poser sur du papier absorbant afin de récupérer le plus d'huile possible) ou au four 20 minutes à 200°C ou Th.6/7.

  8. 8

    Servez les chaud !

Conseils

Pour une brick parfaite, couper les feuilles de brick en deux sur toute la longueur, afin de pouvoir plus facilement les plier. Prendre une moitié et rabattre le côté arrondi sur le côté plat, grâce à cela vous aurez un coin pour faire un pliage en triangle parfait.
Laissez-les refroidir, et passer les au micro-ondes avant de les servir ! La feuille sera moelleuse !

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