Brick à la viande de bœuf

Mettre la viande dans un grand saladier.

Couper l'oignon en petits dés et le rajouter dans le saladier.

Ajouter deux oeufs entiers ainsi que la crème, les herbes de Provence (à votre convenance) et 1 c à s de cumin.

Mélanger le tout avec les mains jusqu'à obtenir quelque chose d'homogène.

Récupérer les feuilles de brick afin de les farcir.

Utiliser le dernier oeuf pour faire le collage des bricks. Pour cela, récupérer seulement le jaune, et à l'aide d'un pinceau badigeonner le coin restant de la feuille de brick farcie afin de la coller pour éviter que la farce ne s'échappe pendant la cuisson.

Cuire les feuilles farcies à la poêle dans une huile chaude 3 minutes (ne pas oublier de les poser sur du papier absorbant afin de récupérer le plus d'huile possible) ou au four 20 minutes à 200°C ou Th.6/7.

Servez les chaud !