Brick au fromage de chèvre

Découpez vos feuilles de bricks en deux demi cercles.
Placez une demi rondelles de fromage de chèvre avec un peu de thym séché et de persil pour donner du goût et roulez soit en triangle, soit en cigare.

Dans un bol, mélangez la farine et l'eau pour obtenir une colle naturelle.
Trempez un pinceau dans la colle à base de farine et collez a la fermeture de votre triangle ou votre cigare. (c'est très important pour que ça ne s'ouvre pas pendant la cuisson!)

Chauffez votre huile de friture.
Trempez vos bricks de chèvre au fur et à mesure pour les frire.
Faites frire les bricks des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Retirez-les et laissez égoutter quelque secondes dans du papier absorbant.
Servez aussitôt avec une salade verte.