Brick au jambon et roquefort

Melanger la creme et le roquefort dans un saladier jusqu'a obtenir un mélange lisse.
Couper le jambon en lamelle assez fine et le mélanger à la sauce.
Pelez la poire et la coupé en fine tranche, et coupé chaque tranche en 2 de maniere à avoir de petit et fin morceaux de poire.
Coupez une feuille de brick en 2, pliez la en 2 pas tout à fait à la moitié. Déposez une petite cuillére de la prépation jambon-sauce, au bout de la feuille pliée en 2, puis rajoutez 2-3 morceaux de poire. rabbattez le coin de la feuille de brick sur la preparation de maniere a obtenir une forme triangulaire, puis continuez de plier jusqu'au bout de la feuille pour obtenir un petit triangle bien fermé de tous cotés.
Faite ainsi plusieurs triangle jusqu'a epuisement de la préparation et des poires.