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Brick danouni
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Par Cuisinedefarida du blog www.cuisinedefarida.com

Recette de brick tunisienne sans feuille de brick.

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte :

  • Farine500 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre60 g de beurre
  • Huile20 Cuillères à thé d'huile

Pour la farce :

  • Viande hachée250 g de viande hachée
  • Fromage râpé50 g de fromage râpé
  • Oeuf5 oeufs
  • Oignon0,5 oignon haché
  • Persil50 g de persil haché
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Mélange d'épices1 pointe de mélange d'épices

Matériel

  • PoêlePoêle
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    préparation de la pâte: mélanger la farine,sel,et faire un puit au milieu et verser l'huile, le beurre fondu,bien mélanger ajouter progressivement de l'eau jusqu'à obtenir 1 pate homogène,souple et ferme,laisser poser 30 min.

  2. 2

    Pendant ce temps faites revenir la viande dans 2 càs d'huile avec l'oignon salez,poivrez,dans un saladier verser la viande,ajouter le persil, 2 oeufs durs, 3 oeufs entiers crus, le fromage, le tabel.

  3. 3

    Etalez la pâte au rouleau très fin,puis couper des cercles à l'aide d'un verre ,mettre une c à c de farce au milieu des cercles,souder avec les doigts puis à l'aide d'une fourchette, faire frire comme une brick jusqu'à dorure des 2 cotés. Bonne appétit !

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