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Brioche à la confiture
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Brioche à la confiture - Photo par InvitéBrioche à la confiture - Photo par Invité@ Invité
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Par Mathilde

Une brioche tressée à la confiture d'abricot, super délicieuse.

Ingrédients (6 personnes)

  • Levure de boulanger 10g de levure de boulanger
  • Oeuf 1 œuf
  • Sel ou sel fin 1/4 c à c de sel
  • Sucre 30g de sucre
  • Lait 10 cl de lait
  • Beurre 60g de beurre
  • Farine 250g de farine  

Garniture

  • Oeuf 1 œuf battu
  • 1/2 pot de confiture à l'abricot

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites chauffer le lait doucement au micro-ondes, ajoutez le beurre. Délayer la levure dans le lait. Battez l'oeuf et le sucre dans un bol, mélangez bien.

  2. 2

    Dans un saladier, versez la farine, faites un puits, ajoutez le lait et mélangez bien. Ajoutez l'oeuf et faites une boule, laissez poussez à l'abri pendant 1 heure.

  3. 3

    Etalez la pâte sur un plan fariné, lui donner la forme d'un carré de 25 cm de côté environ. Battez la confiture, la disposer au centre, elle doit occuper 1/3 de la surface et sur le côté laissez 2 cm sans confiture. Découpez des bandes des 2 côtés de la pâtes, d'environ 1,5 cm de largeur, repliez ces bandes en les superposant sur la partie centrale, ou il y a la confiture. Laissez lever encore 1/2 heure.

  4. 4

    Badigeonnez de l'oeuf battu. Faites chauffer le four à 180°C et faites cuire 20 à 25 minutes.

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