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Brioche à la farine de châtaigne
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C
Par Claire

Une brioche très simple à préparer.

Ingrédients (4 personnes)

  • Levure de boulanger8 g de levure de boulanger
  • Farine de châtaigne50 g de farine de châtaigne En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 300 g de farine à brioche
  • Eau5,5 mL d'eau
  • Oeuf2 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger tous les ingrédients (si la levure est déshydratée, la délayer dans un peu d'eau). Selon la texture, ajouter de l'eau ou de la farine à brioche.

  2. 2

    Former trois boules de pâte et les disposer côte à côte dans un moule à cake (pour que la brioche soit belle). Recouvrir le moule d'un torchon propre et humide et laisser gonfler une heure dans un endroit chaud.

  3. 3

    Faire cuire au four à 180°C pendant 25 min.

Conseils

Penser à préchauffer le four peu avant la fin du temps de repos.

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