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Brioche comme un pain perdu, crème légère à la vanille et Saint Agur
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Par Saint-Agur

Un dessert étonnant et gourmand.

Ingrédients (4 personnes)

  • 100g de Saint Agur
  • Brioche4 tranches de brioche
  • Beurre50g de beurre
  • 20g de sucre roux pour saupoudrer
  • Champignon10 cl de crème entière
  • Vanille1 gousse de vanille

Appareil à pain perdu

  • Oeuf2 œufs
  • Lait20 cl de lait
  • Sucre roux30g de sucre roux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez l’appareil à pain perdu en battant les deux œufs avec le lait et le sucre roux puis y tremper les tranches de brioche. 

    Saupoudrez les tranches de sucre roux puis faites-les revenir dans une poêle avec du beurre moussant jusqu’à ce qu’elles dorent. 

  2. 2

    Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit bien serrée puis rajoutez les graines de la gousse de vanille.

    Disposez une tranche de pain perdu sur une assiette puis la parsemer de quelques morceaux de Saint Agur qui feront office de fleur de sel.  

    Faites à côté une quenelle de crème fouettée : régalez-vous !

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