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Brioches savoureuses faites à la maison
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3.9 / 5 17 avis
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S
Par Sanabel

Aussi bonne que celle en boulangerie !

Ingrédients

6 personnes
  • Eau2 c. à s. d'eau tiède
  • Sucre125 g de sucre
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Lait3 c. à s. de lait
  • Levure de boulanger1 sachet de levure de boulanger
  • Beurre100 g de beurre
  • Oeuf3 oeufs
  • Farine300 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Sur un plan de travail verser la farine. Ajouter la levure, l'eau et le lait. Mélanger le tout. Incorporer le sucre, le sel et les œufs et pétrir jusqu'à que la pâte soit bien homogène.

  2. 2

    Ajouter en plusieurs fois, tout en continuant à pétrir, le beurre ramolli. Le beurre doit être mou mais pas fondu.

  3. 3

    Recouvrir la pâte d'un torchon. Laisser la pâte prendre du volume pendent environ 2h.

  4. 4

    Découper la pâte en 6 morceaux de taille identique. Former des boules avec ces 6 morceaux.

  5. 5

    Déposer les boules dans un moule à tarte et laisser reposer encore 30 min. recouvrir d'un torchon.

  6. 6

    Badigeonner avec un jaune d'œuf et passer au four pendant 30 min à 180°C, laisser bien doré.

Nutrition

455kcal23% AR*
12.9 gprotéines26% AR*
60.6 gsucres24% AR*
18 gmatières grasses26% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes