Brioche tendre et moelleuse !

Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un saladier.

Dans une casserole, délayer la levure dans un peu de lait (tiède).

Faire un puits dans le mélange farine, sucre, sel, et y verser la levure délayée, puis le reste du lait, et enfin les 3 oeufs bien battus au préalable.

Mettre le beurre à fondre au bain marie.

Pendant ce temps là, pétrir 10 bonnes minutes la pâte.

Incorporer le beurre mou dans le mélange puis repétrir le tout.

Sur une plaque de four, placer une feuille d'aluminium, y saupoudrer de la farine, placer la pâte en boule dessus, re-saupoudrer la pâte d'un peu de farine avant de recouvrir le tout avec de l'aluminium pour ne pas que la pâte soit en contact avec l'air (la farine saupoudrée permettra à la pâte de ne pas s'accrocher sur le papier).

Laisser reposer 160 minutes environ, puis couper la boule en 3 morceaux, et tresser le tout que l'on placera dans un moule dans lequel on aura préalablement mis du papier sulfurisé.

Battre un oeuf à part badigeonner la pâte placée dans le moule avec, le saupoudrer de sucre (ou de pépites de chocolat au choix), et mettre le tout au four pendant 45 minutes.

Maintenant faites vous plaisir! vous m'en direz des nouvelles!