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Brioche tressée vendénne
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V
Par Vanessa du blog Cuisine du monde

Superbe brioche

Ingrédients

0 personne
  • Levure de boulanger1 sachet de levure de boulanger
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Fleur d'orangerFleur d'oranger
  • Crème5 cl de crème
  • Lait10 cl de lait
  • Sucre100 g de sucre
  • Beurre100 g de beurre
  • Oeuf2 oeufs
  • Farine350 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

  1. 1

    Mélanger la farine,le sucre,la vanille,la levure et le sel.
    Mélanger avec la main et y ajouter le beurre ramolli.
    Malaxer jusqu'à ce que le beurre s'incorpore et y ajouter le lait,la crème et la fleur d'oranger.

  2. 2

    Si la pâte est trop collante ajouter de la farine.
    Pétrir pendant 5 min et laisser reposer et gonfler pendant 2 heures.

  3. 3

    Au bout de ces 2 heures partager la pâte en trois morceaux équivalents.

  4. 4

    Préparer une plaque à four avec du papier cuisson et faire la brioche dessus.
    Former des boudins de même dimension et les tresser.

  5. 5

    Coller d'abord l'extrémité des 3 boudins ensembles puis faire comme une natte pour les cheveux.
    Laisser lever pendant 2 heures.

  6. 6

    Après cuire au four à 180° pendant 30 min.

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