Connexion

Brioche vegan au chocolat

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 5/5 (2 votes)
Ruban 100% fiable

Mais oui on peut faire une bonne brioche sans beurre et sans œufs !
Démonstration avec cette recette en pas à pas, inspirée d'une brioche du célèbre pâtissier Christophe Michalak.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 380g de farine d'épeautre T80 (ou de froment)
  • 260g de lait végétal tiédi (soja par exemple)
  • 70g d'huile d'olive
  • 45g de sucre de coco
  • 15g de levure fraiche de boulanger ou 5g de levure séche de boulanger
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 c à s de cacao non sucré
  • Un peu de sel
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
Nouveau !

Pour acheter les ingrédients en un clic, c'est par ici

Logo de 750 grammes - Mes courses<

Matériel

  • Four traditionnel
  • Saladier
  • Torchon
  1. Étape 1 :

    Mettez la farine dans un grand bol et ajoutez la levure sèche de boulanger.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Ajoutez le sucre de coco.

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Ajoutez le sel et le sucre vanillé.

    Icone lentille
  4. Étape 4 :

    Ajoutez le cacao.

    Icone lentille
  5. Étape 5 :

    Mélangez bien tous les ingrédients.

    Icone lentille
  6. Étape 6 :

    Ajoutez l'huile d'olive.

    Icone lentille
  7. Étape 7 :

    Ajoutez le lait.

    Icone lentille
  8. Étape 8 :

    Pétrissez pendant 10 minutes, couvrez le pâton d'un torchon et laissez reposer pendant 1h30 dans un endroit tiède.

    Icone lentille
  9. Étape 9 :

    La pâte doit doubler de volume.

    Icone lentille
  10. Étape 10 :

    Retirez l'air du pâton puis coupez-le en 3 morceaux.

    Icone lentille
  11. Étape 11 :

    Roulez chaque morceau en 1 boudin.

    Icone lentille
  12. Étape 12 :

    Tressez les 3 boudins ensemble.

    Icone lentille
  13. Étape 13 :

    Mettez la tresse dans un moule à cake, badigeonnez-la de lait et enfournez dans le four préchauffé à 180°C pendant 25 min environ.

    Icone lentille

Brioche vegan au chocolat

Ingrédients
(6 personnes)

  • 380g de farine d'épeautre T80 (ou de froment)
  • 260g de lait végétal tiédi (soja par exemple)
  • 70g d'huile d'olive
  • 45g de sucre de coco
  • 15g de levure fraiche de boulanger ou 5g de levure séche de boulanger
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 c à s de cacao non sucré
  • Un peu de sel

Etape 1 :

Mettez la farine dans un grand bol et ajoutez la levure sèche de boulanger.

Etape 2 :

Ajoutez le sucre de coco.

Etape 3 :

Ajoutez le sel et le sucre vanillé.

Etape 4 :

Ajoutez le cacao.

Etape 5 :

Mélangez bien tous les ingrédients.

Etape 6 :

Ajoutez l'huile d'olive.

Etape 7 :

Ajoutez le lait.

Etape 8 :

Pétrissez pendant 10 minutes, couvrez le pâton d'un torchon et laissez reposer pendant 1h30 dans un endroit tiède.

Etape 9 :

La pâte doit doubler de volume.

Etape 10 :

Retirez l'air du pâton puis coupez-le en 3 morceaux.

Etape 11 :

Roulez chaque morceau en 1 boudin.

Etape 12 :

Tressez les 3 boudins ensemble.

Etape 13 :

Mettez la tresse dans un moule à cake, badigeonnez-la de lait et enfournez dans le four préchauffé à 180°C pendant 25 min environ.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !