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Brioche vendéenne !
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Brioche vendéenne ! - Photo par nadegeferrusBrioche vendéenne ! - Photo par nadegeferrus@ Nadegeferrus
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Par Nadegeferrus du blog ... recette du monde ...

Un régal !

Ingrédients

2 personnes
  • Beurre110 g de beurre
  • Fleur d'oranger1 c. à s. de fleur d'oranger
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Levure de boulanger fraîche25 g de levure de boulanger fraîche
  • Sucre110 g de sucre
  • Sel ou sel fin1,5 c. à c. de sel ou sel fin
  • Lait125 ml de lait
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • Oeuf2 oeufs battus
  • Farine550 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    . Placez les ingrédients dans le pétrin dans l'ordre suivant :
    le lait, la crème fraîche, les oeufs, le sel, le sucre, la fleur d'oranger et la vanille liquide.
    . Recouvrez de farine.
    Diluez la levure fraîche dans une c à soupe d'eau et verser sur la farine.
    . Attendez 5 minutes et ajouter le beurre.

  2. 2

    A la fin du programme, sortez le pâton de la machine et le séparez en 4.
    Formez deux tresses et disposez sur une plaque allant
    au four recouverte de papier sulfurisé
    si la pâte est trop collante et qu'il est peu possible
    de faire la tresse ajoutez un peu de farine (petit à petit ).
    . Laissez gonfler environ 2 heures.

  3. 3

    Préchauffez le four th. 180°C. Dorez la brioche à l'œuf battu.
    Faites cuire environ 20 minutes à 25 minutes.

Conseils

Si la pâte est trop collante rajoutez de la farine par petites quantités.

Commentaires

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