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Brioches étoilées

Photo par : lamrak

De sublimes briochettes à la créme patissiére et aux pêches en forme d'étoiles

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (10 personnes)

Pâte

  • 600g de farine
  • 100g de sucre
  • 3 c à c de levure sèche
  • 25 cl de lait tiède
  • 2 oeufs
  • 1 c à c rase de sel
  • 100g de beurre

Crème pâtissière

  • 50 cl de lait
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 4 c à s de maïzena
  • 4 c à s de sucre
  • 1 c à c de vanille liquide
  1. Étape 1 :

    mettre tous les ingrédients dans votre Map ou pétrin et laisser la machine pétrir pendant au moins 20mn .puis laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume ,puis dégaser.
    lÉtaler avec un rouleau à patisserie ,pour les étoiles ,couper la pâte en carrés et faire des entailles dans les quatres coins .déposer un peu de créme patissiére et plier sous forme d'étoile

Brioches étoilées

Ingrédients
(10 personnes)

Pâte

  • 600g de farine
  • 100g de sucre
  • 3 c à c de levure sèche
  • 25 cl de lait tiède
  • 2 oeufs
  • 1 c à c rase de sel
  • 100g de beurre

Crème pâtissière

  • 50 cl de lait
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 4 c à s de maïzena
  • 4 c à s de sucre
  • 1 c à c de vanille liquide

mettre tous les ingrédients dans votre Map ou pétrin et laisser la machine pétrir pendant au moins 20mn .puis laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume ,puis dégaser.
lÉtaler avec un rouleau à patisserie ,pour les étoiles ,couper la pâte en carrés et faire des entailles dans les quatres coins .déposer un peu de créme patissiére et plier sous forme d'étoile

Icone ampoule

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