Pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand.
Ingrédients (4 personnes)
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500g de Farine T45
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35g de sucre
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8g de sel
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130g d'œuf (3 petit œufs)
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25g de levure boulangère fraîche
- 12 à 14 cl de lait fermenté à T° ambiante
- 80g de beurre demi"sel
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1 c à c de poudre de vanille
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2 jaunes d'œuf
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1 c à s de lait
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1 pincée de sucre vanillé
- Bâtonnets de Chocolat noir (j"ai mis de grosses pépites)
Préparation
- 1
Dans le bol de votre robot, mettez la farine, le sel, le sucre, la poudre de vanille et la levure émiettée.
Mélangez le tout.
Ajoutez les œufs et le lait fermenté et pétrissez 3 à 5 minutes.
Ajoutez ensuite le beurre en petits morceaux et continuez de pétrir.
- 2
Dès que la pâte se décolle des parois du bol cessez le pétrissage et déposez le pâton dans un saladier.
Couvrez et laissez reposer à l'abri.
Dégazez la pâte et la diviser en boule de 35 à 40g (la prochaine fois je les ferai plus grosses).
Aplatissez les boules légèrement dans la longueur avec un rouleau.
Faites des incisions.
- 3
Disposez un bâton de chocolat moi j'ai mis mes petites pastilles de chocolat.
Repliez les languettes coupées en formant une tresse.
Couvrez et laissez pousser encore une fois pour environ 30 à 40mn.
- 4
Préchauffez le four à 180°C.
Badigeonner les brioches de jaune d'œuf une fois.
Dès que le four a atteint les 180°C.
Badigeonnez encore une 2nd fois les brioches.
Enfournez pour environ 30 à 35mn selon vos fours.
Régalez-vous à votre goûter avec un thé au jasmin (j'adore) ou un café... et bien sûr ces délicieuses brioches tressées au chocolat !
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