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Brioche de Nanterre

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Photo par : 750 Grammes

Excellent pour le matin ou le goûter, nature ou toastée selon ses envies.

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge60 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 360 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 100g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 3 œufs
  • 12g de levure de boulanger
  • 25g de sucre cristallisé
  • 250g de farine

Décoration

  • 1 œuf
  1. Étape 1 :

    Mélangez ensemble la farine, le sucre, le sel et la levure écrasée. Bien mélanger et ajoutez les oeufs un à un.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez le beurre ramolli coupé en dès. Mélangez de nouveau. Laissez reposer 1 heure à l'abri et couverte d'un linge.

  3. Étape 3 :

    Dégazez, c'est à dire retirez l'air. Faites une boule et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.

  4. Étape 4 :

    Divisez la pâte en 8 boules de même dimension, disposez dans un moule à cake beurré et fariné et laissez lever 30 minutes au moins. Faites chauffer le four à 180°C.

  5. Étape 5 :

    Battez l'oeuf en omelette, badigeonnez le dessus de la brioche, et enfournez 30 à 35 minutes.

Brioche de Nanterre

Ingrédients
(6 personnes)

  • 100g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 3 œufs
  • 12g de levure de boulanger
  • 25g de sucre cristallisé
  • 250g de farine

Décoration

  • 1 œuf

Etape 1 :

Mélangez ensemble la farine, le sucre, le sel et la levure écrasée. Bien mélanger et ajoutez les oeufs un à un.

Etape 2 :

Ajoutez le beurre ramolli coupé en dès. Mélangez de nouveau. Laissez reposer 1 heure à l'abri et couverte d'un linge.

Etape 3 :

Dégazez, c'est à dire retirez l'air. Faites une boule et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.

Etape 4 :

Divisez la pâte en 8 boules de même dimension, disposez dans un moule à cake beurré et fariné et laissez lever 30 minutes au moins. Faites chauffer le four à 180°C.

Etape 5 :

Battez l'oeuf en omelette, badigeonnez le dessus de la brioche, et enfournez 30 à 35 minutes.

Icone ampoule

Conseils

Le plus simple est d'utiliser un robot ou une map et de respecter l'ordre d'ajout des ingrédients.

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Commentaires

recette tres simple est très bonne :-)

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