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Briochettes au sucre
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Briochettes au sucre - Photo par DeyCuisineBriochettes au sucre - Photo par DeyCuisine@ DeyCuisine
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Par Dey

A déguster au gouter, en dessert ou à n'importe quel moment

Ingrédients (5 personnes)

  • 300g de farine spéciale brioche/pain au lait
  • Levure de boulanger2 sachets de levure de boulanger
  • Oeuf1 œuf
  • Lait150 ml de lait tiède
  • 2cs bombée de sucre
  • Sel ou sel fin1/2 cc de sel
  • Beurre75g de beurre
  • Sucre grains ou perlésucre en grains

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. A la main uniquement : dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Faire un puits et verser le contenu des deux sachets de levure puis lentement le lait, le beurre ramolli et l'oeuf.

    Pétrir vigoureusement pendant 6 min avec une cuillère en bois puis avec les mains farinées afin d'obtenir une pâte très souple et homogène.
    Couvrir le saladier d'un torchon et laisse reposer la pâte 15 min.

    Diviser en 9 pâtons égaux et former 9 boules bien lisses. Répartir les boules sur une plaque de cuisson légèrement graissée et Faires 2 entailles (avec des ciseaux) en forme de croix sur le dessus de chacune des boules. Couvrir d'un torchon et laisse lever 1h30 dans un endroit chaud.

    Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Déposer du sucre grain sur les boules et faire cuire pendant 10 à 15 min environ en position basse du four jusqu'à ce que les brioches soient bien dorées.

Conseils

Badigeonner les briochettes avec un jaune d'oeuf pour qu'elles soient encore plus dorées!

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