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Brochette d'ail rose de Lautrec et pain d'épice

Name: Brochette d'ail rose de Lautrec et pain d'épice
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: Graisse de canard; Lait; Magret de canard séché,; Pain d'épice,; Ail rose de Lautrec,

4/5 (1 vote)

Recette par Jean-Luc Viala, Les Marronniers à Viterbe

Des brochettes pour l'apéro ?

Facile
Bon marché
15 min
5 min

Ingrédients (6 personnes)

Graisse de canard
Lait
Magret de canard séché,
Pain d'épice,
Ail rose de Lautrec,

Étape 1 :
Blanchir des grains d'ail rose de Lautrec épluchés dans du lait, puis les pocher dans de la graisse de canard à feu très doux et égoutter.
Entourer chaque grain d'ail d'une fine tranche de magret séché et piquer sur des petits cubes de pain d'épice. Servir tiède.