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Brochette d'ail rose de Lautrec et pain d'épice
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Brochette d'ail rose de Lautrec et pain d'épice - 750gBrochette d'ail rose de Lautrec et pain d'épice - 750g@ 750g
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Par Jean-Luc Viala, Les Marronniers à Viterbe

Des brochettes pour l'apéro ?

Ingrédients (6 personnes)

  • Graisse de canardGraisse de canard En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • LaitLait
  • Magret de canard séchéMagret de canard séché
  • Pain d'épicesPain d'épice
  • Ail rose de Lautrec

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Blanchir des grains d'ail rose de Lautrec épluchés dans du lait, puis les pocher dans de la graisse de canard à feu très doux et égoutter.
    Entourer chaque grain d'ail d'une fine tranche de magret séché et piquer sur des petits cubes de pain d'épice. Servir tiède.

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