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Brochette de saint jaques aux agrumes
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Brochette de saint jaques aux agrumes - Photo par khadidjBrochette de saint jaques aux agrumes - Photo par khadidj @ Khadidj
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Par Khadidj du blog Khadi douceur

Des petites brochettes simples et rapides à préparer, idéales pour un apéritif.

Ingrédients (10 pièces)

  • Noix de Saint-Jacques 20 noix de Saint-Jacques
  • 5 c à s de vinaigre de raisin
  • Gingembre 1 c à c de gingembre
  • Orange 1 orange (zeste + jus)
  • Citron 1 citron (zeste)
  • Huile d'olive 1 c à s d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Mini-piques à brochette (on en trouve dans le commerce)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites une marinade avec le gingembre, sel, poivre, l'huile d'olive, le vinaigre. Ajoutez le zeste de l'orange et 5 cuillères à soupe de jus d'orange ainsi que le zeste du citron.

  2. 2

    Enlevez le corail des noix, et mettez-les dans la marinade 1H (ou plus) dans le frigo.

  3. 3

    Une fois marinées, prenez les saint-jacques et piquez-les sur les piques à brochettes, deux par brochette et faites-les cuire dans une poèle anti adhésive avec un filet d'huile d'olive sur feu doux. Servir chaud.

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