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Brochette de St Jacques au romarin

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Ruban 100% fiable

Le romarin parfume, tout en servant de brochette !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 2 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 12 st jacques
  • 20g de Noisettes concassées
  • 20g de Beurre
  • 4 tiges de Romarin
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Barbecue
  • Four traditionnel
  • Grill (poêle)
  1. Étape 1 :

    Rincez les noix sous un filet d'eau, séchez-les et embrochez-les sur les tiges de romarin. Eliminez les feuilles qui dépassent de chaque coté des noix, assaisonnez.

  2. Étape 2 :

    Faîtes chauffer le beurre jusqu'à l'obtenir noisette, versez les noisettes concassées dedans et réservez. Sur le grill, au barbecue, sous le grill du four, la cuisson est libre !

  3. Étape 3 :

    Cuisez les brochettes 1 minute sur chaque face sur un grill huilé et bien chaud. Versez un peu de beurre aux noisettes à l'aide d'une cuillère sur chaque noix, et servez très chaud.

Brochette de St Jacques au romarin

Ingrédients
(4 personnes)

  • 12 saint-Jacques
  • 20g de noisettes concassées
  • 20g de beurre
  • 4 tiges de romarin
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Etape 1 :

Rincez les noix sous un filet d'eau, séchez-les et embrochez-les sur les tiges de romarin. Eliminez les feuilles qui dépassent de chaque coté des noix, assaisonnez.

Etape 2 :

Faîtes chauffer le beurre jusqu'à l'obtenir noisette, versez les noisettes concassées dedans et réservez. Sur le grill, au barbecue, sous le grill du four, la cuisson est libre !

Etape 3 :

Cuisez les brochettes 1 minute sur chaque face sur un grill huilé et bien chaud. Versez un peu de beurre aux noisettes à l'aide d'une cuillère sur chaque noix, et servez très chaud.

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Commentaires

Essayée en entrée, hier au soir pour la première fois : c'était délicieux.. un franc succès auprès des invités ! Ce petit goût de noisette.... Facile à faire, surtout si on écoute bien le beurre " chanter "... Merci chefs Christophe et Damien, je referai cette recette.

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