Brochette de St Jacques au romarin

Rincez les noix sous un filet d'eau, séchez-les et embrochez-les sur les tiges de romarin. Eliminez les feuilles qui dépassent de chaque coté des noix, assaisonnez.

Faîtes chauffer le beurre jusqu'à l'obtenir noisette, versez les noisettes concassées dedans et réservez. Sur le grill, au barbecue, sous le grill du four, la cuisson est libre !

Cuisez les brochettes 1 minute sur chaque face sur un grill huilé et bien chaud. Versez un peu de beurre aux noisettes à l'aide d'une cuillère sur chaque noix, et servez très chaud.