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Brochette lard, pruneau et cochon

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Ruban 100% fiable
Photo par : Chef Damien

Une petite recette très simple pour un apéro dînatoire


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 filet mignon de porc
  • 12 gros pruneaux sans noyau ou 24 moyens
  • 12 tranches de lard fumé
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

Matériel

  • 12 brochettes en Romarin ou en bois

Matériel

  • Plancha
  1. Étape 1 :

    Détailler en cubes régulier le filet mignon.
    Enroulez chaque pruneau dans le lard fumé.
    Préparez les brochettes de romarin en enlevant les feuilles sur les parties basses des brochettes.

  2. Étape 2 :

    Embrochez la viande et les pruneaux au lard.
    Cuisez à la plancha.
    Assaisonnez et dégustez aussitôt.

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