Brochettes d'agneau mariné aux pruneaux d'Agen

Coupez la viande en gros dés, mettez-les dans un saladier.
Ajoutez l'oignon.

Ajoutez le persil, le paprika, le cumin, le curcuma et le sel.

Ajoutez un filet d'huile d'olive.

Malaxez l'ensemble et laissez mariner 1 heure.

Enfilez les dés de viande sur des brochettes en les alternant avec les pruneaux, en commençant avec un pruneau.

Ajoutez un à deux dés de viande.

Ajoutez un deuxième pruneau.

Ajoutez un dés de viande et terminez avec un pruneau. Poursuivez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Faites griller les brochettes au barbecue en les retournantà mi-cuisson.

Servez chaud.