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Brochettes d'agneau mariné aux pruneaux d'Agen
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Brochettes d'agneau mariné aux pruneaux d'Agen - Photo par Silvia SantucciBrochettes d'agneau mariné aux pruneaux d'Agen - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Nadia Paprikas

Des brochettes savoureuses et très faciles à préparer. Les pruneaux d'Agen apportent beaucoup de molleux et un côté sucré salé que l'on adore.

Ingrédients

4 personnes
  • 500 g de viande d'agneau
  • 200 g de pruneau d'Agen dénoyautés
  • Oignon 1 oignon
  • Persil plat 0,5 bouquet de persil plat
  • Cumin 2 c. à c. de cumin
  • Huile d'olive 1 c. à s. d'huile d'olive
  • Paprika 1 c. à c. de paprika
  • Curcuma 1 pointe de curcuma
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Barbecue Barbecue
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Coupez la viande en gros dés, mettez-les dans un saladier.
    Ajoutez l'oignon.

  2. 2

    Ajoutez le persil, le paprika, le cumin, le curcuma et le sel.

  3. 3

    Ajoutez un filet d'huile d'olive.

  4. 4

    Malaxez l'ensemble et laissez mariner 1 heure.

  5. 5

    Enfilez les dés de viande sur des brochettes en les alternant avec les pruneaux, en commençant avec un pruneau.

  6. 6

    Ajoutez un à deux dés de viande.

  7. 7

    Ajoutez un deuxième pruneau.

  8. 8

    Ajoutez un dés de viande et terminez avec un pruneau. Poursuivez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

  9. 9

    Faites griller les brochettes au barbecue en les retournantà mi-cuisson.

  10. 10

    Servez chaud.

Commentaires

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