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Brochettes d'abricots à la crème vanillée
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Brochettes d'abricots à la crème vanillée - Photo par jessicdgBrochettes d'abricots à la crème vanillée - Photo par jessicdg@ Jessicdg
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Par Jessica Beirens

Une délicieuse recette très simple à réaliser

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule20 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Vanille2 gousses de vanille
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Lait demi-écrémé20 cl de lait demi-écrémé
  • Abricot12 abricots

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Préchauffez le gril du four
      - Lavez et essuyez les abricots, puis coupez les en deux et dénoyautez les
      - Faites bouillir le lait dans une casserole. Coupez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur, grattez les graines à l'aide d'un couteau et ajoutez les au lait. Réservez les moitiés de gousse.
      - Battez les jaunes d'oeuf avec le sucre en poudre pendant quelques minutes. Versez le lait chaud dessus et reversez le mélange dans une casserole. Faites cuire à feu doux, en remuant sans cesse avec une cuillère en bois et sans laisser bouillir, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Retirez du feu et laissez tiédir.
      - Piquez 3 oreillons d'abricot sur chaque demi gousse de vanille. Soupoudrez les de sucre vanillé et faites les griller 5 mns au four.
      - Diposez les brochettes d'abricots encore chaudes sur deux assiettes à dessert et servez accompagné d'une coupelle de crème vanillée tiède.

Nutrition

345kcal18% AR*
5.5 gprotéines11% AR*
65.4 gsucres26% AR*
4.4 gmatières grasses7% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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