Brochettes d'ananas caramélisé au Fleuron de Canard

Placez le Fleuron au congélateur environ 15 minutes pendant que vous préparez la recette. Le Fleuron froid se coupera plus facilement en dés.

Faites dorer les tranches d'ananas dans une poêle avec 4 c à soupe de sirop prélevé dans la boîte et une pincée de gingembre en poudre.

Déglacez avec une c à soupe de vinaigre de Xeres et réservez.

Coupez les tranches d'ananas en segments et le Fleuron bien froid en cubes.

Enfilez l'ananas et le Fleuron sur de petites brochettes en intercalant des feuilles de coriandre fraîche.

Parsemez le tout de graines de sésame et d'un tour de moulin à poivre et de fleur de sel.