Brochettes de crevettes et saint jacques sauce agrumes

Préparer 8 brochettes en alternant sur une pique en bois 4 crevettes et 4 noix de saint Jacques.
Poser les brochettes dans un plat un peu creux.

Presser le jus d'un orange et d'un parmplemousse.
Saler et poivrer les brochettes.
Verser le jus de fruits.
Laisser macérer au frais environ 30 minutes en les retourant de temps en temps.

Eplucher l'orange et le pamplemousse à vif et détacher les quartiers.

Cuire les brochettes au barbecue ou à la plancha.

Durant la cuisson des brochettes, mélanger le jus de la marinade avec le maizena et la crème fraîche.
Laisser cuire à feu doux jusqu'à un léger épaissisement.

Servir les brochettes accompagnées de la sauce aux agrumes et des quartiers d'orange et de pamplemousse.