Une entrée toute simple à réaliser que l'on pourra aussi proposer pour un repas de fête.
Ingrédients
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12 crevettes
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1 c. à c. de citronnelle
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1 c. à c. de curcuma
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1 c. à c. de paprika
- 1 c. à s. d'huile d'olive pimentée
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1 c. à s. d'huile d'olive
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1 citron vert (jus)
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Sel ou sel fin
Pour l'accompagnement
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2 c. à s. de crème fraîche épaisse
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1 pincée de paprika
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1 citron vert pressé
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Menthe
Matériel
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Poêle
Préparation
- 1
Décortiquez les crevettes en laissant la queue. Préparez la marinade avec les épices, la citronnelle, le jus de citron, l'huile d'olive pimentée, l'huile d"olive. Versez les crevettes dans la marinade et laissez-les à mariner au réfrigérateur pendant 1 bonne heure.
- 2
Placez 3 crevettes sur chaque pique à brochettes et faites-les cuire rapidement sur les deux faces dans une poêle très chaude.
- 3
Déposez 2 brochettes dans chaque assiette. Décorez avec une touche de paprika, des feuilles de menthe. Accompagnez d'une cuillère de crème additionnée de jus de citron et légèrement salée.
Conseils
Vous pouvez réaliser cette recette avec d'autres épices : curry, piment d'Espelette,etc. et remplacer la citronnelle par de l'ail finement coupé.
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