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Brochettes de langoustines panéees

C'est une recette originale qui pourra bientôt se présenter sur les tables avec l'arrivée du beau temps, les barbecues sont de retour. Croustillant et fondant, cette recette est un mélange raffiné d'ingrédients tout simples.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 16 Langoustines
  • 1g de Safran
  • Sel, poivre
  • 1 Laitue
  • 4 Kiwis jaunes
  • 20 g de Chapelure
  • 1 Citron jaune
  • Huile d'olive
  • 20g de Beurre
  1. Étape 1 :

    Pelez les kiwis et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur.

  2. Étape 2 :

    Décortiquez les langoustines. Placez-les par deux sur la brochette intercallées par un quartier de kiwi.

  3. Étape 3 :

    Assaisonnez-les de sel et de poivre. Roulez l'ensemble dans la chapelure mélangée avec le safran.

  4. Étape 4 :

    Dans une poêle, faite fondre le beurre avec l'huile. Lorsque le mélange est très chaud, faites dorer les brochettes.

  5. Étape 5 :

    Au moment de servir, enveloppez-les dans une feuille de laitue avant de les déguster.

  6. Étape 6 :

    Ajoutez un filet de citron.

Icone ampoule

Conseils

Vins conseillés :
Un vin de Loire, blanc sec, Sauvignon par exemple

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