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1h 5min
Facile
Budget moyen
Par Laura
Parfait pour commencer un repas de fêtes.
Ingrédients
6 personnes
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15 g de beurre
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3 gousses d'ail
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50 cl de vin blanc
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2 blancs de poireau
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1 boite de concentré de tomates
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2 échalotes
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3 oignons
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5 cl de cognac
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40 g de beurre
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Sel ou sel fin
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Sauce
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1 boite de coulis de tomate
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6 queues de langouste
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans le bol, mettre les oignons, les échalotes, le beurre et mixer 5 sec vitesse 5. Racler les bords. Régler 10 minutes à 100° vitesse 1. Ajouter le poireau en rondelles, le coulis de tomates, le concentré de tomates, le vin blanc et programmer 40 minutes vitesse 1 à 100°.
- 2
Dans une poêle, mettre le beurre, ajouter les queues de langoustes, faire cuire, jusqu'à coloration, puis faire flamber au cognac.
- 3
Mixer la sauce 1 minute vitesse 4 et servir bien chaud.
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