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20min
Très facile
Budget moyen
Au barbecue l'été et au four l'hiver, cette recette très simple à réaliser est délicieuse et donne une touche exotique au repas. Un régal !
Ingrédients (6 personnes)
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1 kg de st Jacques surgelées (moins chères et plus rapides) ou fraîches
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1kg de queues de lotte coupées en morceaux
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4 yaourts veloutés
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3 citrons verts
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4 cuillères à soupe de tandoori (magasins exotiques ou supermarchés)
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Sel
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riz parfumé
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brocoli cori
Matériel
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Pique(s) à brochettes
Préparation
Préparation :
- 1
Faire cuire le riz parfumé et le brocoli.
Dans un saladier, mélanger les saint jacques, les morceaux de lotte, les épices tandoori, le jus des citrons, le yaourt et le sel.
Laisser mariner 1 heure au frais.
Confectionner des brochettes en alternant la lotte et les saint jacques. Faire cuire au barbecue pendant 10 minutes..
Mettre le riz dans des ramequins. - 2
Démouler dans des assiettes et mettre une brochette de lotte et st jacques à côté du petit gâteau de riz. et d'un bouquet de brocoli.
Décorer avec de la coriandre fraîche.
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