• Connexion
  • Inscription
Brochettes de lotte et saint jacques tandoori
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 1 avis
Imprimer
P
Par Pose

Au barbecue l'été et au four l'hiver, cette recette très simple à réaliser est délicieuse et donne une touche exotique au repas. Un régal !

Ingrédients (6 personnes)

  • Saint-Jacques1 kg de st Jacques surgelées (moins chères et plus rapides) ou fraîches En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Queue de lotte1kg de queues de lotte coupées en morceaux
  • Yaourt nature4 yaourts veloutés
  • Citron vert3 citrons verts
  • Mélange tandoori4 cuillères à soupe de tandoori (magasins exotiques ou supermarchés)
  • Sel ou sel finSel
  • Riz thaï ou riz parfumé ou riz jasminriz parfumé
  • Brocolibrocoli cori

Matériel

  • Pique(s) à brochettesPique(s) à brochettes

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faire cuire le riz parfumé et le brocoli.
    Dans un saladier, mélanger les saint jacques, les morceaux de lotte, les épices tandoori, le jus des citrons, le yaourt et le sel.
    Laisser mariner 1 heure au frais.
    Confectionner des brochettes en alternant la lotte et les saint jacques. Faire cuire au barbecue pendant 10 minutes..
    Mettre le riz dans des ramequins.

  2. 2

    Démouler dans des assiettes et mettre une brochette de lotte et st jacques à côté du petit gâteau de riz. et d'un bouquet de brocoli.
    Décorer avec de la coriandre fraîche.

Commentaires

Idées de recettes