Petite cocotte de lotte, chorizo et coulis de tomates

Name: Petite cocotte de lotte, chorizo et coulis de tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de lotte; 400 g de coulis de tomate; 1 oignon; 6 tranches de chorizo; 1 verre de vin Lichette; 3 gousses d'ail; Huile d'olive; 1 c. à c. de sucre; Thym; Sel ou sel fin; Poivre

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Recette par Jessnico

Cette recette est un vrai délice en famille la semaine ou en Week end.

Difficulté moyenne
Budget moyen
15 min
20 min

Ingrédients

6 personnes

500 g de lotte
400 g de coulis de tomate
1 oignon
6 tranches de chorizo
1 verre de vin Lichette
3 gousses d'ail
Huile d'olive
1 c. à c. de sucre
Thym
Sel ou sel fin
Poivre

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Matériel

Casserole
Four traditionnel
Mini-cocottes

Étape 1 :
Decoupez le lotte en cubes. Préchauffez le four 200°.
Étape 2 :
Epluchez et coupez finement l'oignon et l'ail. Dans une casserole, chauffez 1 cuillere à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail, le thym pendant 4 min, ajouter le coulis de tomates, mélangez et laisser cuire pendant 6 min. Ajouter le sucre pour enlever l'acidité de la tomate et ajoutez le verre de vin.
Étape 3 :
Versez le coulis dans chaque cocotte et mettez un morceau de lotte et 1 tranche de chorizo.
Étape 4 :
Mettre les petites cocottes au four pendant 20 min.