Cette recette est un vrai délice en famille la semaine ou en Week end.
Petite cocotte de lotte, chorizo et coulis de tomates
3
Ingrédients
6 personnes
- 500 g de lotte
- 400 g de coulis de tomate
- 1 oignon
- 6 tranches de chorizo
- 1 verre de vin Lichette
- 3 gousses d'ail
- Huile d'olive
- 1 c. à c. de sucre
- Thym
- Sel ou sel fin
- Poivre
Matériel
- Casserole
- Four traditionnel
- Mini-cocottes
-
Étape 1 :
Decoupez le lotte en cubes. Préchauffez le four 200°.
-
Étape 2 :
Epluchez et coupez finement l'oignon et l'ail. Dans une casserole, chauffez 1 cuillere à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail, le thym pendant 4 min, ajouter le coulis de tomates, mélangez et laisser cuire pendant 6 min. Ajouter le sucre pour enlever l'acidité de la tomate et ajoutez le verre de vin.
-
Étape 3 :
Versez le coulis dans chaque cocotte et mettez un morceau de lotte et 1 tranche de chorizo.
-
Étape 4 :
Mettre les petites cocottes au four pendant 20 min.
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