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Petite cocotte de lotte, chorizo et coulis de tomates
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J
Par Jessnico

Cette recette est un vrai délice en famille la semaine ou en Week end.

Ingrédients

6 personnes
  • Lotte500 g de lotte
  • Coulis de tomate400 g de coulis de tomate
  • Oignon1 oignon
  • Chorizo6 tranches de chorizo
  • 1 verre de vin Lichette
  • Ail3 gousses d'ail
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sucre1 c. à c. de sucre
  • ThymThym
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Mini-cocottesMini-cocottes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Decoupez le lotte en cubes. Préchauffez le four 200°.

  2. 2

    Epluchez et coupez finement l'oignon et l'ail. Dans une casserole, chauffez 1 cuillere à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail, le thym pendant 4 min, ajouter le coulis de tomates, mélangez et laisser cuire pendant 6 min. Ajouter le sucre pour enlever l'acidité de la tomate et ajoutez le verre de vin.

  3. 3

    Versez le coulis dans chaque cocotte et mettez un morceau de lotte et 1 tranche de chorizo.

  4. 4

    Mettre les petites cocottes au four pendant 20 min.

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