Petite cocotte de lotte, chorizo et coulis de tomates

Decoupez le lotte en cubes. Préchauffez le four 200°.

Epluchez et coupez finement l'oignon et l'ail. Dans une casserole, chauffez 1 cuillere à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail, le thym pendant 4 min, ajouter le coulis de tomates, mélangez et laisser cuire pendant 6 min. Ajouter le sucre pour enlever l'acidité de la tomate et ajoutez le verre de vin.

Versez le coulis dans chaque cocotte et mettez un morceau de lotte et 1 tranche de chorizo.

Mettre les petites cocottes au four pendant 20 min.