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Petite cocotte de lotte, chorizo et coulis de tomates

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Cette recette est un vrai délice en famille la semaine ou en Week end.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients

6 personnes
  • 500 g de lotte
  • 400 g de coulis de tomate
  • 1 oignon
  • 6 tranches de chorizo
  • 1 verre de vin Lichette
  • 3 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • 1 c. à c. de sucre
  • Thym
  • Sel ou sel fin
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Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Mini-cocottes
  1. Étape 1 :

    Decoupez le lotte en cubes. Préchauffez le four 200°.

  2. Étape 2 :

    Epluchez et coupez finement l'oignon et l'ail. Dans une casserole, chauffez 1 cuillere à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail, le thym pendant 4 min, ajouter le coulis de tomates, mélangez et laisser cuire pendant 6 min. Ajouter le sucre pour enlever l'acidité de la tomate et ajoutez le verre de vin.

  3. Étape 3 :

    Versez le coulis dans chaque cocotte et mettez un morceau de lotte et 1 tranche de chorizo.

  4. Étape 4 :

    Mettre les petites cocottes au four pendant 20 min.

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