Coupez les râbles de lièvre en cubes de 2 cm de côtés.

Dans un plat, préparez la marinade en mélangeant, le vermouth, le sucre, le sel, le poivre, les zestes d'oranges ainsi que 2 brins de romarin finement hachés.

Ajoutez les râbles de lièvre et laissez mariner au frais une nuit.

Le lendemain, piquez les cubes de râbles en alternance avec des tomates cerise.

Faites de petits flots avec les petits brins de romarin au niveau des cubes de râbles.

Préparez le barbecue.

Faites griller les brochettes et laissez cuire environ 15 minutes en retournant celles-ci régulièrement.

Servez chaud, accompagnés de légumes grillés.