Brochettes de saucisse de foie, aubergine et tomate cerise
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Brochettes de saucisse de foie, aubergine et tomate cerise
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Avatar de cicoucook Par Cicoucook

Petites brochettes pour apéritif.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Une ou deux petites aubergines
  • Tomate ceriseDes tomates cerises
  • De la saucisse de foie

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Cuire la saucisse de foie et la couper en rondelles régulières pas très fines. Réserver. 

  2. 2

    Laver et couper l'aubergine en rondelles régulières également et les poêler avec de l'huile d'olive, 2 à 3 min par face. Egoutter sur un essuie tout, saler et poivrer. Réserver. Laver les tomates cerises.

     

  3. 3

    Piquer une tomate sur un cure dents, pique en bois... puis ajouter une rondelle d'aubergine et terminer par une rondelle de saucisse. Servir froid ou tiède.

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