L'avantage de ces pavés de saumon c'est qu'ils sont déjà cuisinés et il suffit juste de mettre sa petite touche personnelle pour les rendre encore plus gourmands. Le plus aussi, c'est qu'on peut les cuire au barbecue ou à la poêle c'est selon vos envies.
Ingrédients
Pour les brochettes :
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4 pavés de saumon
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3 c. à s. de sirop d'érable
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1 c. à s. de moutarde
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½ c. à c. d'ail en poudre
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2 courgettes
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3 carottes
Pour la vinaigrette :
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4 c. à s. d'huile d'olive
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2 c. à s. de vinaigre de cidre
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1 échalote hachée
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Barbecue
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Planche à découper
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Poêle
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Bol(s) en verre
Préparation
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1Lavez la courgette et épluchez les carottes puis avec un couteau à julienne, faites des spaghettis de légumes.
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2Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette.
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3Ajoutez la vinaigrette sur les spaghettis de légumes et mélangez.
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4Coupez les pavés de saumon en gros cubes et enfilez-les en brochettes.
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5Dans un bol, mélangez le sirop d'érable, la moutarde et l'ail en poudre.
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6Badigeonnez les brochettes de saumon avec la sauce au sirop d'érable.
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7Faites caraméliser les brochettes de saumon pendant 5 minutes dans une poêle antiadhésive chaude ou au barbecue chaud.
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8Servez les brochettes de suite avec les spaghettis de légumes.
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