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Brochettes légères de saumon mariné et raisins
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Par Raverdy perrine

Délicieux pour l'été!

Ingrédients (1 personne)

  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne1 grosse pincée de cayenne
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Citron1 c. à soupe de citron
  • Miel liquide1 c. à café de miel liquide
  • 10 grains de raisins muscat d'Italie
  • Filet de saumon100 g de filet de saumon frais En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Couper la chair de saumon en 8 dés. Piquer chaque grain de raisin de 3ou 4 coups d'épingle. Dans un bol, mêler le miel, l'huile, le citron et le cayenne. Enfiler les raisins et les dés de saumon sur 2 brochettes, en commençant et en terminant chacune par un raisin. Badigeonner de marinade. Poivrer. Laisser reposer 30 min en enduisant de temps à autre de marinade. Juste avant de cuire, saler. Cuire 4 min sous le gril du four préchauffé ou sur les braises du barbecue, en retournant les brochettes une fois en arrosant du reste de marinade.   

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Savourez chaud!

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