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Brochettes de vieux comté, jambon fumé et réduction légèrement sucrée
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@ Lagrio
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Par La griotte bleue

Une entrée bien sympathique, gourmande et délicatement parfumée. Pour les amateurs de fromage.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile1 cuillère à soupe d'huile
  • Saladesalade
  • Sauce soja2 cuillères à soupe de sauce soja
  • Miel1 cuillère à soupe de miel
  • Jambon fumé4 tranches de jambon fumé
  • 200 g de vieux comté

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Écroûter le comté et couper le couper en tronçons de 2 cm de côté. Couper les tranches de jambon en deux.

    Piquer les morceaux de comté avec des mini brochettes, puis enduire les morceaux de fromage d'un peu de miel. Enrouler ensuite le jambon autour du fromage.

  2. 2

    Faire chauffer l'huile dans une poêle anti adhésive et faire griller les brochettes 2 minutes de chaque côté. Arrêter quand le jambon est grillé et que le fromage commence à fondre.

    Déposer les brochettes sur un lit de salade. Déglacer la poêle avec la sauce soja et répartir cette sauce sur la salade. Déguster bien chaud.

Conseils

Choisir un comté parfumé de 18 mois, ce ne sera que meilleur !

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