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Brouillade aux truffes
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Par Laura

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin
  • Poivre2 tours de moulin de poivre
  • Beurre10 g de beurre
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • Truffe1 truffe
  • Ail séché1 c. à c. d'ail séché
  • Oeuf12 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Brosser la truffe. Mettre les oeufs avec la truffe dans une boite au frais au moins 2 jours.

  2. 2

    Dans une poêle, mettre le beurre, ajouté la truffe coupée en menus morceaux, ajouter l'ail. Réserver.

  3. 3

    Dans la poêle, casser les oeufs les cuire sans cesser de remuer. Mélanger la crème aux truffes et servir de suite.

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