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Brown yeast bread irlandais
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Avatar de Donal Skehan du blog The Good Mood Food
Par Donal Skehan du blog The Good Mood Food
Il s'agit de l'une des recettes de pain les plus faciles à réaliser dans le monde, sans pétrissage : rien de plus simple!
Le pain peut être congelé et décongelé pour accompagner une soupe ou pour faire un bon sandwich maison. Pour les gens qui adorent le pain blanc, celui-ci est une alternative meilleure pour la santé, et vous pouvez aussi le saupoudrer de flocons d'avoine pour une texture encore plus croustillante.
Retrouvez cette recette sur le blog de Donal Skehan : The good mood food

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel fin 1 cuillère à café de sel
  • Mélange de graines Une petite poignée de mélange de graines
  • Mélasse 1 cuillère à café de mélasse
  • 1 sachet de levure boulangère de 7g
  • Eau 450ml d'eau chaude
  • Farine de blé semi-complète (T110) 450g de farine complète

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mélanger la farine, le sel et la levure dans un grand saladier. Dissoudre la mélasse  dans l'eau chaude et ajouter au mélange sec.
    Mélanger les ingrédients avec une grande cuillère jusqu'à l'obtention d'un mélange humide.
  2. 2
    Verser le mélange dans un moule à pain ou moule à cake (21cm x 11cm x 6cm) préalablement huilé et fariné, saupoudrer des graines et couvrir avec un film plastique alimentaire ou un torchon humide. Mettre le moule dans un endroit chaud pour permettre à la levure de lever pendant 20 minutes.
    .
  3. 3

    Faire cuire au four pendant 45-50 minutes à 220°C ou au thermostat 7. Vérifier si le pain est prêt en plantant une brochette dedans, si elle ressort propre, ou si la pâte s'est décollée des bords du moule, sortir le pain du four

  4. 4
    Ce pain est très moelleux et se garde pendant une semaine.  Le conserver dans une boîte hermétique. Il se congèle aussi très bien pendant un mois, vous pouvez donc en faire plusieurs en avance.
     

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