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Brownie marbré façon cheesecake
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3.5 / 5 2 avis
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Vous aimez les brownies et le cheesecake ? Ce dessert est fait pour vous. Le brownie est encore plus moelleux avec sa touche de fromage  frais. Un délice à tester absolument.

Ingrédients

8 personnes

Pour le brownie :

  • Chocolat noir200 g de chocolat noir
  • Beurre175 g de beurre
  • Sucre de canne roux ou cassonade125 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Farine85 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre50 g de sucre
  • Oeuf3 oeufs
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique

Pour la partie cheesecake :

  • Fromage frais180 g de fromage frais
  • Sucre50 g de sucre
  • Oeuf1 oeuf
  • Farine1 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Matériel

  • Bain-marieBain-marie
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier
  • Moule carréMoule carré

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pour le brownie :

    Préchauffez votre four à 165°C. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

  2. 2

    Hors du feu, lissez le mélange chocolat et beurre. Ajoutez les sucres et mélangez bien.

  3. 3

    Ajoutez les oeufs et le jaune. 

  4. 4

    Mélangez vigoureusement.

  5. 5

    Ajoutez la farine, la levure et mélangez juste assez pour ne plus voir la farine.

  6. 6

    Pour le cheesecake :

    Dans un bol, mélangez le fromage frais et l'oeuf.

  7. 7

    Ajoutez le sucre, la farine et mélangez.

  8. 8

    Versez la pâte à brownie dans un moule beurré.

  9. 9

    Ajoutez des grosses cuillères de pâte à cheesecake sur le dessus.

  10. 10

    Donnez 4 coups de couteau légers en partant du centre de chaque cercle de pâte à cheesecake afin de créer un effet marbré sur le dessus du brownie.

  11. 11

    Enfournez pour une vingtaine de minutes. Une lame de couteau insérée au centre doit être propre.

  12. 12

    Au bout de 15 minutes, démoulez puis coupez en carrés. Si vous avez des restes, réservez au frais mais pensez à les sortir 20 minutes avant de les déguster.

Nutrition

577kcal29% AR*
9.7 gprotéines20% AR*
47.4 gsucres19% AR*
32.3 gmatières grasses47% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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