Brownies, cookies et milkshake

Préparer les brownies.
Faire torréfier les noix de pécan au micro-onde pleine puissance par étape de 30 secondes jusqu'à ce que l'intérieur des noix soit bien brun puis concassez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Faire fondre 1 minute à puissance moyenne au micro-onde le chocolat pur pâte et le beurre demi-sel. Mélanger la vergeoise avec les oeufs, ajouter le beurre et le chocolat fondu, la farine et les noix de pécan.
Lorsque le tout est correctement mélanger, ajouter le zeste et le jus d'une orange. Dresser dans un cercle posé sur une feuille de papier aluminium.
Cuire à 170°C entre 10 et 15 minutes.

Préparer les cookies.
Faire ramollir le beurre 30 secondes au micro-onde, puissance moyenne.
Monter légèrement au batteur le beurre demi-sel ramolli et le sucre vergeoise.
Ajouter ensuite l'oeuf, la farine, la levure chimique et les éclats de chocolat noir et mélanger le tout à la main. Dresser des boules à l'aide d'une bouleuse à glace sur une feuille de papier cuisson. Cuire dans un four à 170°C , environ 10 min.
A la sortie du four, vous pouvez rajouter des éclats de chocolats sur les cookies encore chauds.

Préparer le milkshake fraise-mentholé.
Faire bouillir l'eau et faire infuser la menthe pendant 5 min.
Chinoiser et dresser dans des moules glaçons, laisser reposer une nuit au congélateur ( à faire la veille ).
Passer au blender les glaçons à la menthe, les fraises fraîches et la crème, mixer pendant 5 min minimum.
Vous pouvez rajouter du sirop de fraise si besoin.

Préparer le dressage.
Dresser le brownie coupé en triangle.
Dresser les cookies superposés.
Dresser le milkshake dans des verres givrés.