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Brownies ganache et pistaches
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Brownies ganache et pistaches - Photo par idiansBrownies ganache et pistaches - Photo par idians@ Idians
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Par Marie du blog Marie's cooking

Pistaches et chocolat, une alliance délicieuse...

Ingrédients (6 personnes)

  • Farine175 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 100 g de pistaches décortiquées et concassées (non salées)
  • Arôme de vanille1 cuil. à café d'arôme vanille
  • Oeuf4 œufs
  • Beurre170 g de beurre
  • Sucre240 g de sucre
  • Chocolat noir pâtissier150 g de chocolat noir à pâtisser

Pour le glaçage

  • Crème liquide entière ( 30% de MG )10 cl de crème fraîche liquide entière
  • Chocolat noir 70%120 g de chocolat noir à 70%

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Je préchauffe le four à 180°.
    Je tapisse un moule rectangulaire de papier sulfurisé.

  2. 2

    Je fais fondre au micro-ondes le chocolat noir à 70 % et le beurre coupés en morceaux. Une fois fondus, j'y ajoute le sucre.

  3. 3

    Je bats les oeufs avec l'extrait de vanille et les ajoute à la préparation précédente.
    J'ajoute la farine, et enfin j'incorpore les 3/4 des pistaches.

  4. 4

    Je verse la préparation dans le moule et laisse cuire 25 min. Au bout de ce temps, je sors le gâteau et le laisse refroidir complètement dans son moule.

  5. 5

    Pour le glaçage, je fais chauffer la crème fraîche dans une casserole jusqu'à ébullition, puis je la verse sur le chocolat en morceaux dans un saladier. Je remue jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Je laisse refroidir puis étale cette ganache sur le gâteau refroidit et démoulé sur le plat de service. Un peu de déco avec les pistaches réservées et des coeurs en sucre, et voilà, un joli gâteau pour enchanter vos goûters !

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