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Brunch des amoureux
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M
Par Marine

Bruch nordique à partager entre amis, famille et valentin(e)

Ingrédients (4 personnes)

  • Mayonnaiseun petit pot de mayonnaise
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Poivron rougeun poivron rouge ou jaune
  • Kiwiun kiwi
  • Citronun citron
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Persilune botte de persil
  • Laitueune laitue
  • Brie12 lamelles de Brie
  • crevette200 g de crevettes cuites décortiquées
  • Pain de mie6 tranches de pain de mie blanc
  • 6 tranches de rosbif froid
  • Saumon fumé3 grandes tranches de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Emmental rapé12 tranches d'Emmental (ou de "Jaslberg", le gruyère norvégien)
  • Oeuf3 œufs
  • Pain de mie complet9 tranches de pain de mie complet

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Couper les tranches de pain de mie dans la diagonale pour former des triangles.
    Emincer le poivron en lamelles courtes et fines. Laver et essorer la laitue. Eplucher la mandarine et détacher les quartiers. Eplucher le kiwi, le découper en tranches fines.
    Couper le citron en tranche fines puis en 1/2 ou 1/4 de tranches.

  2. 2

    Smorebrod au saumon : préparer des oeufs brouillés avec les 3 oeufs et la crème fraîche, saler et poivrer. Sur une tranche de pain complet, poser une cuillère d'oeufs brouillés, puis 1/2 tranche de saumon fumé. Décorer avec une tranche de citron.

  3. 3

    Smorebrod aux crevettes : sur une tranche de pain de mie blanc, étaler généreusement une cuillère de mayonnaise. Disposer des crevettes dessus. Décorer avec une lamelle de poivron.

  4. 4

    Smorebrod au rosbif : sur une tranche de pain de mie complet, poser une petite feuille de laitue puis une tranche de rosbif. Décorer avec un brin de persil.

  5. 5

    Smorebrod au fromage : sur une tranche de pain de mie (complet pour l'Emmental, blanc pour le Brie), poser une petite feuille de laitue puis 2 lamelles de fromage.
    Décorer avec un quartier de mandarine ou une petite tranche de kiwi.

  6. 6

    Place à l'imagination...Il est possible de faire des Smorebrod avec du jambon, du saucisson et d'autres fromages !

Conseils

Pour compléter : préparer une assiette salée avec des poissons fumés (saumon, hareng...), des oeufs de lumps sur toasts ou sur blinis. Proposer du fromage blanc, des pains suédois et des gaufres de Suède.

Accord vin : Chablis 2005 ou 2006

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