Bruschetta aux asperges vertes, mozzarella Di Bufala et jambon de Parme

Casser le bout des asperges, les couper en 2 dans le sens de la longueur, les peler légèrement puis les faire revenir dans une poêle pendant 5 minutes avec un filet d’huile d’olive. Le but étant de les faire griller mais qu’elles restent croquantes

Dans la même poêle faire revenir les tomates cerises entières avec un filet d’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes

Détailler la mozzarella di bufala en morceaux et découper des lanières de jambon de parme

Faire griller les tranches de pain de campagne soit dans un grille-pain, soit dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient colorées

Sur  chaque tranche de pain de campagne grillée disposer 3 points de pesto, 4 asperges grillées, 3 petites tomates cerises, une tranche de jambon de parme et de la mozzarella di bufala. Terminer en parsemant d’un filet d’huile d’olive, de fleur de sel et de poivre